Zabránenie prilepenia jedla na košík alebo podnos počas varenia zahŕňa niekoľko stratégií:
Predhrievanie: Predhrievanie vašej fritézy je podobné predhrievaniu rúry pri tradičných spôsoboch varenia. Tento počiatočný krok je kritický z niekoľkých dôvodov. Po prvé, umožňuje varnej komore, či už ide o kôš alebo podnos, dosiahnuť optimálnu teplotu, čím sa zabezpečí rovnomerné a efektívne varenie jedla. Po druhé, predhrievanie pomáha vytvárať nepriľnavý povrch rozšírením kovových pórov, čo znižuje možnosť prichytenia potravín. Toto je obzvlášť dôležité pre potraviny s vysokým obsahom cukru alebo škrobu, ktoré majú tendenciu skaramelizovať a lepiť sa, ak nie je povrch správne predhriaty.
Mierne naolejujte košík alebo podnos: Nanesenie tenkej, rovnomernej vrstvy oleja na varnú plochu je osvedčený spôsob, ako zabrániť prilepeniu jedla. Olej pôsobí ako lubrikant a vytvára bariéru medzi jedlom a kovovým povrchom. Je však dôležité použiť správne množstvo oleja – príliš veľa môže viesť k hromadeniu prebytočného oleja na dne koša alebo podnosu, čo vedie k údeniu alebo nerovnomernému vareniu. Použitie spreja na varenie alebo silikónovej kefy zaisťuje rovnomernú distribúciu oleja, podporuje rovnomerné zhnednutie a zabraňuje lepeniu.
Natieranie jedla tenkou vrstvou oleja: Natieranie samotného jedla tenkou vrstvou oleja pred vložením do fritézy slúži na viaceré účely. Po prvé, pomáha zlepšiť chuť a textúru jedla tým, že podporuje rovnomerné zhnednutie a chrumkavosť. Po druhé, pôsobí ako dodatočná bariéra medzi jedlom a varným povrchom, čím ďalej znižuje možnosť prilepenia. Tento krok je zvlášť výhodný pre potraviny so suchým alebo jemným povrchom, ako sú rybie filé alebo obaľované kusy, ktoré sú náchylné na lepenie, ak nie sú správne potiahnuté olejom.
Použite pergamenový papier alebo silikónové podložky: Pridanie vrstvy pergamenového papiera alebo silikónových podložiek na spodok koša alebo podnosu vzduchovej fritézy ponúka pohodlné a efektívne riešenie, ako zabrániť prilepeniu. Pergamenový papier je tepelne odolný a nepriľnavý, vďaka čomu je ideálny na obloženie varnej plochy a jej ochranu pred zvyškami jedla. Podobne sú silikónové vložky navrhnuté tak, aby odolali vysokým teplotám a poskytli opakovane použiteľnú alternatívu k pergamenovému papieru. Obidve možnosti vytvárajú ochrannú bariéru medzi jedlom a kovovým povrchom, čo má za následok jednoduché čistenie a zabraňuje prilepeniu jedla.
Vyhnite sa preplneniu: Preplnenie koša alebo podnosu fritézy je bežnou chybou, ktorá môže viesť k nerovnomernému vareniu a prilepeniu. Keď sú potraviny zabalené príliš tesne k sebe, bráni to prúdeniu vzduchu vo varnej komore, čo má za následok nerovnomerné zhnednutie a textúru. Ponechanie dostatočného priestoru medzi jednotlivými kusmi jedla umožňuje voľnú cirkuláciu horúceho vzduchu, čím sa zabezpečí rovnomerné varenie všetkých strán jedla. Je lepšie variť vo viacerých dávkach alebo použiť väčšiu vzduchovú fritézu na umiestnenie väčšieho množstva jedla, než prepĺňať varnú plochu.
Prevrátenie alebo potrasenie v polovici varenia: Prevrátenie alebo potrasenie jedla v polovici procesu varenia je jednoduchá, ale účinná technika na podporu rovnomerného zhnednutia a zabránenie prilepeniu. Táto akcia zaisťuje, že všetky strany jedla prídu do kontaktu s horúcim vzduchom, výsledkom čoho je rovnomerné varenie a chrumkavosť. Je to obzvlášť dôležité pre potraviny, ktoré sú náchylné na lepenie, ako je napríklad zelenina nakrájaná na tenké plátky alebo obaľované. Prevrátením alebo potrasením pokrmu zabránite jeho prichyteniu na varný povrch a dosiahnete lepšie celkové výsledky.
LCD displej dotykový viditeľný multifunkčná neviditeľná štvorcová vysoko farebná nepriľnavá košíková fritéza
LCD displej dotykový viditeľný multifunkčná neviditeľná štvorcová vysoko farebná nepriľnavá košíková fritéza
